Alimentación y sostenibilidad
El pasado viernes en Ecogestiona hablamos de la sostenbilidad ambiental en el sector de la alimentación.
El cambio climático, la escasez de recursos naturales, la generación de residuos o la deforestación están creando preocupaciones entre empresas y ciudadanos que están impulsando cambios en los estilos de vida y las decisiones de compra de los consumidores, lo que lleva a cambios en toda la cadena de suministro.
En la tertulia de esta semana conocimos cómo se está transformando la industria de la alimentación hacia la sostenibilidad y la economía circular.
Nos acompañaron:
- Paloma Sánchez, Directora de Competitividad y Sostenibilidad en FIAB (Federación Española de Alimentación y bebidas)
- David Gracia, Director de Comunicación en ANGED, La Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución
- Ana Palencia, directora de comunicación de Unilever.
- Para Paloma Sánchez de @esFIAB no se puede entender la sostenibilidad en la alimentación sin atender toda la cadena de producción.
Desde @ANGED_es aseguran que el 70% de los residuos que se generan en tienda están volviendo a la cadena de valor. Para @ANGED_es ha habido cambios profundos en el consumidor, que está más informado y más activo lo que obliga a ser mejores.
El plan de sostenibilidad de @UnileverSpain de 2010, nos dijerom, pretende reducir a la mitad en 2020 su impacto ambiental. Se trata de cuidar del planeta garantizando que todo el mundo pueda tener una alimentación adecuada.
La reducción de residuos, por ejemplo, está íntimamente relacionada con el desperdicio alimentario. En España se desperdician un total de 7,7 millones de toneladas de comida cada año. Para Unilever las marcas deben concienciar a los consumidores para evitar el desperdicio alimentario. El 40% se genera en casa.
Antes de la tertulia hicimos repaso a las noticias de actualidad ambiental en el mundo de la empresa, donde destacamos a Mercadona, que presentó su memoria de sostenibilidad 2015-16 invirtiendo 52 millones de euros. La revista energías renovables nos habló de la empresa ENCE que ha presentado su décalogo da la sostenibilidad para utilizar la biomasa como combustible.
En la entrevista de la semana hablamos con la Red Española de Desarrollo Sostenible que presentó la semana pasada en Madrid el grado de cumplimiento de 157 países respecto a los 17 objetivos de desarrollo sosenible que tenemos marcados desde Naciones Unidas para 2030...nos explicaron en qué lugar se encuentra España en materias como agua, energía, lucha contra el cambio climático, biodiversidad o agricultura sostenible..
En la sección ciudad sostenible el compañero Carlos Martí hizo un repaso a las ciudades que en estos últimos 10 meses más han destacado por implementar políticas sostenibles. Aquí en España les hablamos de Bilbao calificada como la ciudad que mejor está gestionando la eficiencia energética y de Sevilla, muy activa en sus políticas de activación de la economía circular. De la Unión Europea destacaremos París, por su plan contra las emisiones de Co2 y la gestión de la movilidad.
Al finalizar el programa, Beatriz Fernández, responsable de Contenidos de Comunidad ISM, espacio de divulgación e información ambiental del Instituto Superior del Medio Ambiente nos trajo la agenda de ocio ambiental para el fin de semana.
Si tienen cualquier comentario o sugerencia, pueden escribirnos a info@radioecogestiona.com y también a estamos en facebook y twitter.
Pueden recuperar el audio del programa aquí: